焼き餃子

パリパリの羽にできる穴、この羽が作りたくて研究を重ねている人は少なくないと思う。 餃子って中華料理じゃないの？と私も思ってたのですが、中国では蒸し餃子が主流で、日本では焼き餃子が主流だから、焼は日本食の仲間に入るとか。