日本の若者向けの漢方の食育デザイン

研究概要

本研究では、中国の食文化である漢方の食知識を取り入れたお粥を、日本の若者世代に向けて提供することを目的とし、アプリとパッケージを含むサービスデザインを提案した。その結果、漢方の食知識に対する関心が高まり、健康意識の向上や今後の食生活への良い影響が期待できることが示された。本研究を通じて、漢方の食知識を日本の若者の日常的な食生活に取り入れる可能性が確認された。